En el corazón de la dieta mediterránea, la ensalada de tomate y burrata, conocida como ensalada caprese, se ha ganado un lugar especial. Sencilla, colorida y deliciosa, es un plato que, pese a su aparente simplicidad, depende del equilibrio entre sus ingredientes. Y uno de ellos es clave: el Aceite de Oliva Virgen Extra.
En Diezdedos, sabemos que cada variedad de AOVE tiene una personalidad única. Y cuando se trata de acompañar una combinación fresca como esta, hay un aceite que destaca por su armonía y carácter: nuestro Frantoio.
De origen italiano, como la burrata, el Frantoio de Diezdedos es un tributo a la esencia del Mediterráneo. Su perfil sensorial es intensamente herbáceo, con notas de almendra verde, tomate y hierba recién cortada, que conectan a la perfección con el dulzor y la acidez del tomate maduro y la cremosidad de la burrata. No compite con los sabores: los realza con elegancia y equilibrio.
Pero el Frantoio no solo seduce al paladar. Como todos nuestros AOVEs, aporta beneficios reales para la salud. Su alto contenido en ácido oleico y polifenoles lo convierte en un aliado natural con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras. Un gesto gourmet que también cuida de ti.
Corta tomates maduros en rodajas gruesas, incorpora burrata fresca desmenuzada y decora con hojas de albahaca y escamas de sal. Pero el momento clave llega al final: justo antes de servir, vierte generosamente unas gotas de nuestro Frantoio. El aceite no es un añadido más: es el alma del plato. Aporta profundidad, aroma y una textura envolvente que transforma cada bocado en una experiencia sensorial. Sin él, la ensalada simplemente no sería la misma.
En Diezdedos no hacemos aceites al uso, creamos experiencias sensoriales con alma.
FINCA DIEZDEDOS
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