De la tierra al olivo: El alma de un AOVE Premium nacido en Teruel
En el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), los aceites de Pago ocupan un lugar especial. Se producen
¿Sabías que el secreto de los múltiples beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) está en los polifenoles? En Diezdedos, cada gota de nuestro AOVE Premium contiene una auténtica joya para la salud y el paladar. Estos compuestos naturales no solo aportan propiedades saludables, sino que también son responsables del carácter único de nuestros aceites. Descubre cómo los polifenoles transforman el aceite de oliva en un regalo para tu bienestar y cómo en Pago Diezdedos nos aseguramos de maximizar su concentración en cada botella.
Los polifenoles son antioxidantes naturales que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y en otros alimentos como frutas, té o vino. En el caso del AOVE, estos compuestos son especialmente relevantes, ya que contribuyen tanto a su calidad sensorial como a sus propiedades saludables.
Desde el punto de vista técnico, los polifenoles son moléculas que protegen al aceite y a nuestras células del daño causado por los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro y del deterioro celular. Pero no solo trabajan como guardianes de la salud, también influyen en el perfil sensorial del aceite, aportando su característico amargor y picor, dos indicadores clave de un AOVE de alta calidad.
Los polifenoles son poderosos antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo, retrasando el envejecimiento celular y reduciendo el riesgo de enfermedades degenerativas. Consumir AOVE rico en polifenoles es como ofrecerle un escudo protector a tu organismo.
Diversos estudios científicos han demostrado que los polifenoles contribuyen a reducir el colesterol malo (LDL), mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir problemas como la artritis o la inflamación crónica.
Si alguna vez has notado un leve amargor o picor en la garganta al probar un AOVE de calidad, felicidades: estás disfrutando de un aceite rico en polifenoles. Estos compuestos son los responsables de ese carácter que distingue a los aceites Premium de los aceites refinados o de baja calidad.
En Diezdedos, sabemos que la clave para obtener un AOVE rico en polifenoles está en cuidar cada detalle del proceso de producción.
Nuestras aceitunas se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración, cuando aún están verdes. Esta recolección temprana asegura un mayor contenido de polifenoles, ya que es en este momento cuando las aceitunas concentran la mayor cantidad de antioxidantes naturales.
Para mantener intactas las propiedades de los polifenoles, realizamos una extracción en frío que no supera los 27ºC. Este proceso artesanal permite conservar no solo los antioxidantes, sino también los aromas y sabores que hacen único a nuestro aceite.
Entre nuestras variedades, la Arroniz y la Frantoio destacan por su alto contenido en polifenoles, lo que las convierte en opciones excepcionales tanto para la salud como para la gastronomía. Estas variedades aportan un carácter más robusto al aceite, con un perfil sensorial que combina notas amargas, picantes y aromáticas.
A diferencia de muchos aceites refinados que pierden la mayoría de sus antioxidantes durante los procesos industriales, el AOVE Premium Diezdedos conserva todos sus polifenoles gracias a nuestra dedicación artesanal. Esto nos permite ofrecerte un aceite que no solo es delicioso, sino también saludable.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Diezdedos no es solo un placer para el paladar, es un aliado para tu salud. Cada gota está cargada de polifenoles, esos pequeños tesoros que cuidan tu cuerpo mientras disfrutas de un sabor único y auténtico. Incorporar un AOVE rico en antioxidantes a tu dieta es una forma sencilla y deliciosa de cuidar de ti y de los tuyos.
¿Quieres probar un aceite que combina sabor, calidad y beneficios para tu bienestar? Descubre nuestras variedades y coupages en nuestra tienda online y elige el mejor aceite para tu cocina y tu salud. Descúbrelos aquí.
En el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), los aceites de Pago ocupan un lugar especial. Se producen
En el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), cada variedad cuenta su propia historia a través de aromas,
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