En el universo del aceite de oliva virgen extra, hay combinaciones que sorprenden por su sencillez y elegancia. Desde Pago Diezdedos, en Cretas (Teruel), te proponemos un maridaje tan simple como inesperado: tostadas crujientes, virutas de chocolate negro, escamas de sal y nuestro AOVE Corbella. Una receta fácil que, gracias al aceite, se transforma en un bocado digno de alta repostería.
Esta propuesta nace del contraste. Del juego entre lo dulce y lo salado, entre lo crujiente y lo sedoso, entre la intensidad del chocolate negro y la delicadeza del aceite. Lo que a primera vista parece un bocado sencillo se convierte, con los ingredientes adecuados, en un final de comida refinado y sorprendente.
El AOVE Corbella es una de las joyas de nuestra finca. Procedente de una variedad catalana poco común, destaca por su perfil suave y meloso, con notas de manzana verde, arándano y albahaca. Su textura sedosa y su final elegante lo convierten en un ingrediente perfecto para recetas dulces. Realza los sabores sin cubrirlos, aportando profundidad sin ocultar la esencia de cada elemento.
Sobre unas tostadas finas y crujientes (tipo tartar o pan de cristal), coloca virutas de chocolate negro de buena calidad. Añade un generoso hilo de AOVE Corbella y termina con unas escamas de sal marina. No hay más secreto. Una propuesta sencilla con alma gourmet, donde cada ingrediente aporta su carácter sin restar protagonismo al conjunto.
Esta receta demuestra que el aceite de oliva virgen extra no pertenece solo al mundo salado. También puede brillar en creaciones dulces, aportando complejidad, equilibrio y elegancia.
Porque en Diezdedos, incluso lo más simple puede ser extraordinario.
FINCA DIEZDEDOS
Ctra. TE-V-3303, Cretas, Teruel (44623).
93 215 44 13
Lun. a vie. de 9h a 14h y de 16h a 19h
Un regalo gourmet, con origen, identidad y alma.
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