El 22 de marzo, en el Día Mundial del Agua, reflexionamos sobre la importancia de este recurso en la agricultura y su gestión responsable. En Diezdedos, ubicados en Cretas, Teruel, apostamos por un modelo de producción sostenible, donde el agua se aprovecha de manera eficiente para garantizar tanto la calidad del AOVE como el respeto por el medioambiente.
Para aprovechar cada gota de agua de lluvia, en Diezdedos hemos diseñado un sistema de pequeños azudes, que permiten recoger y almacenar el agua en un embalse. Esta agua se utiliza posteriormente en nuestro sistema de riego por goteo, asegurando que cada olivo reciba únicamente la cantidad necesaria para su desarrollo.
Esta técnica no solo nos permite reducir el consumo de agua, sino también mantener la biodiversidad del entorno y preservar el equilibrio natural del suelo.
Uno de los secretos de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra Premium es el manejo del estrés hídrico. Gracias a sensores de humedad, controlamos el riego con precisión, aplicando la cantidad mínima de agua para que el olivo active sus mecanismos naturales de defensa.
¿Qué conseguimos con esto?
✔ Menos cantidad de aceitunas, pero de mayor calidad.
✔ Aceites con un perfil sensorial más concentrado y aromático.
✔ Un AOVE rico en polifenoles, con notas frescas y complejas.
Este proceso se complementa con una recolección temprana, a inicios de octubre, cuando la aceituna aún está verde. Esto potencia los aromas y la frescura del aceite, logrando un producto exclusivo y de carácter excepcional.
Cada decisión que tomamos en Diezdedos está guiada por el respeto a la tierra y el deseo de crear un AOVE que refleje la autenticidad del paisaje de Teruel. Nuestro modelo de gestión sostenible nos permite producir aceites de máxima calidad, cuidando el agua, el suelo y cada olivo que forma parte de este valle único.
Este Día Mundial del Agua, reafirmamos nuestro compromiso con una agricultura responsable, donde el agua no solo es un recurso, sino un elemento clave para crear sabores extraordinarios.
Descubre más sobre nuestro compromiso con la sostenibilidad en www.diezdedos.eu.
FINCA DIEZDEDOS
Ctra. TE-V-3303, Cretas, Teruel (44623).
93 215 44 13
Lun. a vie. de 9h a 14h y de 16h a 19h
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