Arbequina: suavidad y frescura en cada gota

De origen catalán, la Arbequina es conocida por ser una de las variedades más suaves y delicadas. En Diezdedos, exprimimos lo mejor de esta variedad con una recolección temprana que resalta sus notas frescas y afrutadas. Al probarla, descubrirás aromas de almendra, plátano verde y hierba recién cortada, con un leve toque dulce que la hace inconfundible.

Maridaje ideal: Perfecta para ensaladas de hojas tiernas, pescados blancos al horno o platos en escabeche. También es ideal para quienes buscan un toque sutil en su cocina diaria.

Empeltre: la tradición de Aragón en estado puro

La Empeltre es una variedad autóctona de Aragón y una de las joyas de la corona de nuestro Pago. Su carácter suave y ligeramente dulce, con un toque de frutos secos y tomate maduro, la convierte en un AOVE equilibrado y versátil.

Maridaje ideal: Eleva el sabor de las legumbres, las ensaladas de verduras frescas y los pescados, especialmente el bacalao o la trucha.

Arroniz: intensidad y personalidad en estado puro

La variedad Arroniz es conocida por su carácter robusto y su intensidad. En Diezdedos, la trabajamos con un cuidado especial para obtener un aceite de perfil complejo, con notas de almendra verde, hierbas aromáticas y un ligero picor que perdura en boca.

Maridaje ideal: Su potencia lo convierte en el acompañante perfecto para carnes rojas como filete de ternera, buey o incluso un exquisito steak tartar. Si buscas sorprender, úsalo como toque final en guisos contundentes.

Frantoio: un guiño a la tradición italiana

Originaria de Italia, la Frantoio es la variedad que trae consigo el espíritu mediterráneo en su máxima expresión. Su perfil organoléptico es equilibrado, con notas de hoja de olivo, almendra y un leve amargor que armoniza a la perfección con su picor. En Diezdedos, hemos adoptado esta variedad con la misma dedicación que las variedades autóctonas, asegurándonos de que conserve su esencia pero adaptándola a nuestro Pago.

Maridaje ideal: Perfecta para pizzas, pastas frescas, risottos y quesos suaves. También es un must en una tabla de embutidos o con tomates frescos.

Corbella: la variedad para los más golosos

La Corbella es una variedad catalana poco común y muy apreciada por su carácter delicado. En Diezdedos, la extraemos en su punto óptimo para realzar sus notas dulces y almendradas. Esta suavidad única la hace destacar, especialmente, en el mundo de la repostería.

Maridaje ideal: Increíble para bizcochos, masas dulces y postres. Su perfil sensorial le aporta un toque especial a la repostería más artesanal.