En el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), los aceites de Pago ocupan un lugar especial. Se producen en fincas únicas, donde el entorno, el clima y el cuidado artesanal se combinan para crear un producto excepcional. En Diezdedos, situado en Cretas, Teruel, llevamos esta filosofía a otro nivel, reflejando en cada botella el carácter y la magia de nuestra tierra.
¿Qué hace único a un AOVE Premium como el nuestro? Te lo contamos.
Un terroir excepcional: la magia de Cretas
En Cretas, en pleno corazón del Matarraña, encontramos las condiciones ideales para cultivar olivos. Su altitud, que oscil·la entre los 450 y 600 metros, garantiza un equilibrio perfecto de temperaturas, beneficiando el desarrollo óptimo del fruto. Los suelos calcáreos, ricos en nutrientes, aportan los matices únicos que hacen inconfundible nuestro AOVE, mientras que las brisas constantes protegen de forma natural a los olivos, reduciendo la necesidad de tratamientos externos. Este microclima exclusivo influye directamente en el sabor y calidad de nuestro AOVE, creando un aceite con alma propia.
Variedades que cuentan historias
En Diezdedos, combinamos tradición y modernidad a través de nuestras variedades de olivo. La Empeltre, una variedad autóctona de Aragón, destaca por sus notas dulces de frutos secos y tomate maduro. La Arroniz, con su intensidad y robustez, aporta un característico picor que resalta en el paladar. La Frantoio, de origen italiano, suma frescura mediterránea con su perfil aromático y equilibrado. Por último, la Corbella, una variedad catalana poco común, sorprende por su suavidad y dulzura, siendo perfecta para los más golosos. Cada una de estas variedades refleja la riqueza de nuestro Pago, permitiéndonos crear aceites únicos y llenos de carácter.
La clave de la excelencia: cuidado artesanal
El secreto de nuestro AOVE Premium reside en el cuidado artesanal que ponemos en cada etapa del proceso. La recolección temprana, realizada a mano en el momento óptimo de maduración, asegura un aceite con mayor concentración de antioxidantes naturales y una frescura inigualable. La extracción en frío, realizada en menos de 24 horas tras la cosecha, preserva todos los aromas, sabores y propiedades nutricionales del aceite. Finalmente, el embotellado en vidrio oscuro protege nuestro AOVE de la luz, manteniendo intacta su calidad. Cada paso está diseñado para ofrecer un aceite excepcional que no solo deleite al paladar, sino que también aporte beneficios para la salud.
En Diezdedos producimos más que un aceite, creamos una experiencia. Cada botella es el resultado de un equilibrio perfecto entre la riqueza natural de Cretas, el trabajo artesanal y la pasión por lo que hacemos. Nuestro objetivo es que cada gota de AOVE Premium sea una muestra de la dedicación y el amor por nuestra tierra.
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