5 errores habituales que estás cometiendo con el aceite de oliva virgen extra (y cómo evitarlos)

1️. Usar espráis para dosificar el AOVE
Aunque pueden parecer prácticos, los espráis caseros o dispensadores de aceite introducen una gran cantidad de oxígeno en el interior de la botella. Esto acelera la oxidación del AOVE, afectando negativamente a su frescura, su sabor y sus propiedades antioxidantes.
Solución: Vierte el AOVE directamente desde su botella de vidrio oscuro, controlando la cantidad con cucharas o vertedores específicos.

2️. No conservarlo correctamente
El aceite de oliva es sensible a la luz, el oxígeno y el calor. Si lo dejas en una botella transparente expuesta al sol, se oxidará y perderá frescura.
Solución: Elige botellas de vidrio oscuro (como las de Diezdedos) y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.

3️. Usarlo sin probarlo antes
Cada variedad de AOVE tiene características diferentes. Usar un aceite intenso como el Arroniz en una ensalada suave puede tapar los demás sabores.
Solución: Aprende a probar el aceite antes de añadirlo a los platos y elige la variedad adecuada.

4️. No aprovechar su potencial en crudo
El aceite de oliva virgen extra brilla especialmente cuando se consume en crudo, destacando sabores y potenciando aromas.
Solución: Añádelo en ensaladas, carpaccios, tostadas y platos recién preparados.

5️. No fijarse en la fecha de cosecha
Un AOVE de calidad no caduca como otros productos, pero con el tiempo pierde frescura. Siempre busca la fecha de cosecha y consúmelo en su mejor momento.