Como sabéis, nuestros compromisos son la Salud y la Sostenibilidad, además del Sabor, por supuesto. Por eso nuestras cinco variedades AOVE son ricas en polifenoles, tan beneficiosos para nuestra salud. Hoy te hablamos sobre la variedad CORBELLA, una especie poco conocida y que se encontraba en peligro de extinción.
Científicos de varias universidades están estudiando hace tiempo las propiedades del AOVE de agricultura ecológica, como en la Universidad Complutense de Madrid, que están realizando un estudio en profundidad acerca de los diferentes fenoles presentes en nuestros AOVEs:
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Corbella es una variedad de aceite de oliva que se caracteriza por su alta concentración de oleocantal, un compuesto polifenólico que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Este compuesto se encuentra en todas nuestras variedades, aunque destaca su mayor concentración en la Corbella.
El oleocantal es un fenol natural que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra y que se ha demostrado que tiene una serie de efectos beneficiosos para la salud. Uno de los efectos más notables del oleocantal es su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación crónica puede ser un factor de riesgo para una serie de enfermedades, como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes.
Además de sus propiedades antiinflamatorias, el oleocantal también actúa como un potente antioxidante en el cuerpo. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden causar daño celular y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas.
El AOVE Corbella, debido a su alta concentración de oleocantal, puede ser una excelente opción para aquellas personas que buscan agregar un AOVE con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes a su dieta.
Además, nos permitimos hacerte una recomendación: una cucharada de AOVE Corbella en ayunas, para empezar el día cuidando tu salud.
